Hej, samt velkommen til en runde mere mexicansk kødfri mandag! Jeg er din vært, Monica “The Mexican” Olivas.
I dag opdager vi nøjagtigt, hvordan man laver bønner.
Mine seneste videoer
Covid 19 antistofprøve
Jeg tog Covid19 -antistofprøven. Her er præcis, hvordan det gik så godt som resultaterne!
Flere videoer
0 sekunder på 5 minutter, 19 sekunder
Næste op
High Achiever – Great Lyt Book Review
06:12
Direkte
00:00
08:21
05:19
Når vi vokser op, spiste vi altid pintobønner. De var enten i køleskabet eller på ovnen på alle tidspunkter. Vi havde dem som et sidemåltid eller som den primære del af vores måltid, som i Bean Burritos, regelmæssigt til middag.
Jeg kan tydeligt huske på støj fra min bedstemors jernpotte, der vrimler på komfuret. Hun har en af de store, tykke jerngryder med en udluftning i låget. Derefter ville udluftning klikke i timevis, da vores bønner var på en rullende kogning og blev blød.
Hej gram!
Selvfølgelig kan du købe bønner i en dåse. Du kan dog få dem til super overkommelige i bulkbeholdere på dit regionale marked såvel som at koge dem op og tilføje kun det, du vælger.
1. Trin et er at inspicere bønnerne for klipper eller snavs. Jeg har aldrig opdaget en klippe i tørre bønner, men min bedstemor har fortalt mig rædselshistorier om folk, der bryder deres tænder, mens de chompede ind i bønne burritos.
Hæld bønnerne på dit bord samt skub dem ind i gryden lidt efter lidt, og inspicér for klipper i processen.
2. Når du er sikker på, at dine bønner er stenfri fylder gryden med vand. Tilsæt en enorm klods af hvidløg (eller en fedd, der skal fjernes senere) såvel som salt. (Se mig i mikrobølgefladen?)
3. Giv en rullende kogning. Reducer derefter til en simmer såvel som dækning. Sæt ikke dækslet direkte på gryden, hvis det ikke har en udluftning. Eller brug et låg på en størrelse større. Dette gør det muligt for tunge damp at lufte såvel som forhindrer et overløb.
4. Luer i cirka 1,5 timer. Du kan inspicere bønnerne efter en time såvel som se nøjagtigt, hvor bløde de er. Dette giver dig mulighed for at forstå nøjagtigt, hvor meget længere du kræver at tilberede dem.
*Denne tilberedningstid kan reduceres, hvis du blødgør bønnerne i vand natten over. Blødlægges natten over såvel som kog i 1 time.
Kontroller gryden regelmæssigt for at sikre dig, at du ikke koger af alt vandet. Hvis du begynder at komme så godt på vandet, kan du bare tilføje mere. Du ønsker ikke at bunden af gryden eller dine bønner for at brænde! (Desværre forstår jeg af erfaring.)
5. Når de er møre tilstrækkelige – dræn bønnerne, krydre efter smag og tjene dem hele …
ELLER
For “Re-Fried bønner”
6. Tøm bønnerne såvel som tilsæt salt, peber samt en kile eller to af humrende koost.
7. SMASK derefter blandingen med en kartoffelmaser. Du kan ligeledes bruge en håndmikser til at få dem fluffy såvel som superglat. Jeg gjorde det ikke denne gang, men jeg kan godt lide glatte såvel som cremede bønner.
Min husstand “stegte” aldrig vores bønner. Vi ville altid smadre dem med en smule af bønnevand samt tilsætte ost såvel som salt. Disse er meget bedre end såvel som sundere.
God fornøjelse!
Spørgsmål: Hvad er en vigtig mad, du altid havde hjemme hos dit hjem?
Send mig projektmappen
Gemme
Deling er omsorgsfuld!
Del
Tweet
Pin
Del
Post
Del
No Responses